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常見食材,不常見的素湯

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常見食材,不常見的素湯

1、木瓜白木耳無花果湯

潤肺生津,滋陰養胃

材料:木瓜1個,南北杏1兩,白木耳1兩,無花果5粒

做法:洗凈所有材料,木瓜對半切開,去籽,在切大塊,白木耳浸水泡軟。鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可木瓜好處不少,在中醫里有潤肺,通乳,養顏美容的功效,而西醫則證實木瓜所含的維他命c是一般人每日建議攝取量的3倍以上,因此被視為減輕感冒癥狀的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素,分解蛋白質酵素的活性最強,可以幫助消化。無花果最好切成兩半在放入,更容易發揮食材功效。

2、西洋菜(豆瓣菜)杏仁湯

潤燥清熱,去痰

材料:西洋菜(豆瓣菜)1斤,南北杏1兩,蜜棗6粒,老薑1片

做法:洗凈所有材料,切一片老薑備用。鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可西洋菜可以滋潤去燥,也被證實對大腸桿菌的細菌有抑制作用。

3、銀杏薏仁玉竹湯

除燥潤肺

材料:銀杏15粒,大薏仁1兩,玉竹5錢,沙參5錢,冬菇5朵

做法:洗凈所有材料,大薏仁先泡水2小時。鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮3小時即可

銀杏的果實就是白果,有鎮喘止咳的功效,銀杏葉則被用來治療胸悶,心痛,改善心腦血液循環,降低膽固醇,改善高血壓等癥狀,還有增強記憶力,預防腦中風的功效,至於銀杏樹的樹根,傳說可以滋補強壯,改善虛弱體質。不過要注意,銀杏非常容易沾鍋,所以在燉煮中要小心火候,並且記得不時翻攪,以免糊鍋。

4、冬瓜蜜棗花生湯

補血益氣,增加血小板,改善碰撞后瘀青問題

材料:冬瓜1斤,蜜棗5個,花生仁3兩,圓肉3錢,大薏仁1兩

做法:洗凈所有材料,圓肉泡水浸軟,冬瓜不必去皮,切成大快,大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2個半小時即可花生古時候稱作長生果,含有豐富的脂肪質,蛋白質,磷,鈣和鐵,也含有豐富的維他命a,b等成分。

5、黑木耳紅棗湯

補血排毒,治貧血,體虛和白帶

材料:黑木耳2兩,紅棗30粒,紅糖適量

做法:洗凈所有材料,紅棗去核。鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時,熄火前加紅糖即可菌菇類食材含有非澱粉型的多醣類物質,有不錯的抗腫瘤和增加抵抗力的作用。同時,黑木耳還含有抗血小板凝聚的作用,可緩和動脈硬化,預防冠狀心血管疾病,還有研究顯示,每100克的黑木耳含鐵質98毫克,比動物性食品含鐵量最高的豬肝高出約5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜更高出30倍。

這道湯記得要搭配紅糖,才有補血排毒,治貧血和體虛的效果。

弘佑(www.Healshow.com)倡議:素食生活,智慧放生,珍愛生命。

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