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粥中有道

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宋朝名相范仲淹,年轻时家贫,苦读三年,每日以饘粥果腹,终得有成,他说:「粥中有道」。

佛教的《摩訶僧衹律》说:「粥有十利」,已为大家耳熟能详。十利就是:姿色丰满、增加气力、补元益寿、安乐柔软、辞辩清楚、喉舌滋润、容易消化、老病适宜、消渴解飢、调和气色。

有一首打油诗:

「煮饭何如煮粥强?好同儿女细商量;

一升可作三升用,两日堪为六日粮。

有客只须添水火,无钱不必作羹汤;

莫嫌淡泊少滋味,淡泊之中滋味长。」

在过去中国农村社会,贫穷之家大都有吃粥的经验;甚至能用白米煮粥,也大为不易,大都是豆类、杂粮煮成。东汉光武帝刘秀,平乱於饶阳无蔞亭时,天寒地冻,粮食不继,大将冯异弄来一碗豆粥进献,飢寒俱解。刘秀后得天下,下詔赏赐冯异。

现在由于经济生活提升,家家户户早餐不是牛奶麵包,就是果汁鸡蛋,很少有人吃粥了。偶而吃一顿清粥稀饭,还是人人喜欢;尤其老年人或病癒之后,大部分都很欢喜以清粥作为主要饮食。甚至现在有一些文人雅士,组成「粥会」,以示风雅,所以物质本身没有好坏,在于各人的需要。

一般人平时莫不小心的维护自己的健康,有时候偶有微疾,有的人用医药治疗,有的人利用物理治疗,有的人透过运动治疗,甚至还有心理治疗法。其实在诸多的治疗当中,饮食治疗也是极其重要的;饮食治疗就是首重吃粥。

中国古代战乱频仍,每逢兵荒马乱,或遇水灾、乾旱时节,慈善人士就以施粥救人,作为善举,中国人就在这样的情况下获得救济。

现在的富贵人家,每日饱食大餐之余,偶而吃吃清粥小菜,佐以酱瓜、豆腐乳,不但可以增强自己的食欲,更能唤起吃粥的苦难记忆,藉以培养忧患意识,增加慈悲善念,净化社会的善良风气。

因此,今日社会,如果家庭团体,大家都能提倡食粥,不但节省宴会开支,又能过清贫淡泊的生活,必能增加品德,这不就是「粥中有道」之明证吗?

本文文字内容转载引用于二○○一年三月三日《人间福报》电子版

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