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要吃早饭

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「遇早不食」,这是现代多数人的生活写照。根据统计,在欧洲的许多国家之中,英国有百分之四十的国民不吃早餐,因此连英国政府都出面,鼓励国民要吃早饭。

早饭是一天的序幕,早饭一吃,就会感到有活力、有精神;早饭后一切的家庭伦理、社会关係,就此动员起来,人生的一天就此展开。因此,在一天当中,全家人一起吃早餐,比爸爸回家吃晚饭更为重要。

在佛教裡非常鼓励每个人都要吃早饭,强调「粥有十利」,吃粥可以滋益身心、增长气力。其实,也不一定吃粥才有十利,不论是吃牛奶、面包、豆浆、馒头、烧饼、油条,甚至昨日的剩饭剩菜,只要早上能把肚皮填饱,就有各种的利益。

不少对健康营养有研究的人都说:「早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。」这是饮食保健的三步骤,也是说明早餐的重要。

社会上一般不吃早饭的人,所从事的工作性质大都比较特殊。例如忙于採访夜间新闻的记者等,他们早上起不来,所以才把早饭、中饭一起吃。如果一个正常家庭的成员分子,大家也都不早起吃早饭,难道他们也都在过夜生活吗?

不仅是人要吃早饭,我们看树上的飞鸟,只要天一亮,除了啼叫以外,就是要吃东西;河裡的鱼儿,除了在水里悠游、跳跃,就是要吃东西。即使树木花草,也盼望每天早晨除了朝露以外,都能喝到充足的水分;甚至家中养的猫狗,也希望能吃得愈早愈好。

吃早饭能延长工作时间、增加工作效率,所以现在的机关团体以及各种公司里,主管们都乐于和部下共进早餐。吃早饭实在是良好的习惯,尤其每天定时吃早饭,不但生活有次序,肠胃也能在休忙之间得到调剂;不吃早饭,则如车子没有加油,不但无法开动,对引擎也必然会有所损伤。

佛教里有五堂功课之说,早晚功课之外,早餐也算是一堂功课。吃早饭不但是滋养色身,也是修心,可见吃早饭的重要。

美味八宝粥

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按照一般人生活作息,大都在下午六、七点鐘吃晚餐,经过晚上的活动及睡眠休息,早餐大都在上午六、七点鐘才进食。不吃早餐,要等到午餐的时间才有东西给肠胃消化,算下来整整有十八个小时的空腹时间,如此肠胃蠕动的时间不均,容易造成疾病。因此,从今天起,希望大家一起来响应实行吃早饭,必定能获得均衡的调剂,有益身心的健康。

吃早餐的益处多多,既然如此,怎能不吃早饭呢?

本文文字内容转载引用于二○○一年四月三日《人间福报》电子版

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